Повар, Повар мясного цеха - резюме 72628065

Бурула Дмитрий Анатольевич

Дата обновления: 01.07.2020

Город: Санкт-Петербург

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Зарплата: 40000

Тип занятости: Постоянная

Опыт работы (лет): 13

Образование: Среднее специальное



Текст резюме:

Ноябрь 2014 —
Май 2020
5 лет 7 месяцев
Официальная гостиница Эрмитаж
www.thehermitagehotel.ru
повар мясного цеха
Должностные обязанности:
Проверка качества продуктов, поступающих в цех (мясо, рыба, морепродукты);
Сортировка и распределение по холодильным камерам, по отделам - в соответствии с заказами от
ресторанов;
Участие в инвентаризации.
Заказ товаров для пополнения складов и передача информации шеф-повару
Подготовка блюд из мяса, рыбы и морепродуктов к банкетам и фуршетам 300 - 500 чел.
Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте
Апрель 2012 —
Ноябрь 2014
2 года 8 месяцев
Ресторан Марчеллис
Повар горячего, мясного цеха
Приготовление паст и блюд на гриле.
Приготовление мясных рыбных полуфабрикатов, фаршей. Контроль качества сырья,полуфабрикатов и
готовой продукции.
Соблюдение санитарных норм. Участие в инвентаризации.
Март 2005 — Июль
2010
5 лет 5 месяцев
ООО "Альфа"
Повар униыерсал
Приготовления горячих и мясных блюд,составление заявок на продукты. Приготовление фуршетов и
банкетов
Образование
Среднее специальное
2012 Российский колледж традиционной культуры
Организация обслуживания в общественном питании, Менеджер
2004 Профессиональное училище № 7
Повар, кондитер
Ключевые навыки
Знание языков Русский — Родной
Навыки Ответственность Пунктальность Легкобучаем
Опыт вождения
Права категории B
Дополнительная информация Обо мне: Умение работать в коллективе, коммуникабельность, пунктуальность. Честность, выдержанность и
терпеливость, аккуратность. Знание работы на различных участках. Готовность к обучению.
Нацеленность на профессиональный рост.
знание современных технологий приготовления блюд.
знание норм САНПИН и HACCP



Контактные данные:

Чтобы связаться с кандидатом, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве работодателя.



Похожие резюме