Заведующий столовой - вакансия 73739885

Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Колледж П

Дата обновления: 11.02.2021

Город: Санкт-Петербург

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Зарплата: 50000

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:

Обязанности:
• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой.
• Осуществляет контроль над качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
• Осуществляет контроль за соблюдением всех требований к организации питания в образовательном учреждении, несет персональную ответственность за нарушения требований законодательства к организации питания
• Организует работу и эффективное взаимодействие работников столовой, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания обучающихся.
• Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
Требования:
• Знание требований к организации питания в образовательных учреждениях, в т.ч. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 N 569-95 (ред. от 26.02.2019) "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (принят ЗС СПб 24.09.2008) , Методические Рекомендации по организации питания УЧАЩИХСЯ образовательных организаций Санкт-Петербурга, Распоряжение Комитета по образованию Правительства Санкт-Петербурга от 14.12.2016 N 3631-р (ред. от 15.02.2017) "Об утверждении Административного регламента администрации района Санкт-Петербурга по предоставлению государственной услуги по предоставлению дополнительных мер социальной поддержки по обеспечению питанием в государственных образовательных учреждениях" и т.д.
• Знание СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• Желательно опыт работы в столовой образовательного учреждения
• Обязательно опыт работы поваром от 5 лет и опыт работы заведующим столовой от 3 лет
• Обязательно владение компьютером не ниже уровня продвинутого пользователя
• Образование по специальности "Повар", "Технолог продукции общественного питания"
Условия:
• Отпуск летом
• Соц. пакет


Контактное лицо: Мария Николаевна Шегай



Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.