Технолог общественного питания - вакансия 75091672

Базис

Дата обновления: 02.10.2021

Город: Санкт-Петербург

Категория: Инженеры / Технологи / Проектировщики

Зарплата: 80000

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:

Обязанности:
• Составление плана-меню, технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса;
• Принятие участия в проработках и внедрению новинок совместно с Бренд -шефом;
• Мониторинг поставщиков для снижения ценообразования;
• Проверка инвентаризаций совместно с калькуляторами и БШ;
• Усовершенствование ХАСП;
• Внедрение чек - листов производства, бракераж блюд, усовершенствование ТТК;
• Оптимизация расхода сырья, ценообразование.
Требования:
• Профессиональное образование;
• Опыт работы бухгалтером-калькулятором и технологом;
• Знание программы Iiko, меркурий, Егаис;
• Знание норм и стандартов в пищевой промышленности, технологии производства продуктов питания, рецептуры блюд и закладки продуктов, расчета калькуляции расхода сырья, ценообразование, умение составлять технологические и калькуляционные карты, учета продуктов и готовых изделий и отчетности о работе производства;
• Скорость, точность обработки документов;
• Правильность отражения информации в бухгалтерском учете;
• Опыт проведения успешной проверки РПН.
Условия:
• График работы - 5/2
• Режим работы - с 10 до 19 или с 11 до 20.
• Место работы - рестораны "Чайхана Пахвала" (ТРЦ "Охта Молл", ТРЦ "Жемчужная Плаза"), ресторан "Вкусновица" ( ТРЦ "Охта Молл"), ресторан "Чайхана Пахвала & Вкусновица" (ТРЦ "Лето").

Обращайтесь


Контактное лицо: Светлана Павлова



Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.